Prosciutto

Red · Full · Dry

The benchmark for full-bodied red — structured, age-worthy, unapologetic. Black currant, graphite, and tobacco lead into firm tannins that demand protein on the plate. Decant young bottles; cellar the serious ones.

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Red · Full · Dry

Argentina's signature grape: deep purple, plummy, and remarkably smooth for its weight. Soft tannins and a touch of cocoa make it the dinner-party Cabernet alternative — and far easier on the wallet.

Works with Prosciutto Brie · Duck Prosciutto · Prosciutto Sage +106 more Prosciutto Brie · Duck Prosciutto · Prosciutto Sage · Prosciutto Pasta · Prosciutto Cream · Prosciutto Salad · Prosciutto Honey · Prosciutto Cheese · Shrimp Prosciutto · Prosciutto Potato · Prosciutto Salmon · Prosciutto And Fig · Prosciutto Chicken · Prosciutto Ricotta · Prosciutto Arugula · Prosciutto, Scallop · Figs And Prosciutto · Cilantro Prosciutto · Prosciutto Di Parma · Prosciutto Parmesan · Bechamel Prosciutto · Pear And Prosciutto · Prosciutto Mushroom · Prosciutto And Pear · Prosciutto Tomatoes · Prosciutto And Melon · Prosciutto Asparagus · Prosciutto Brushetta · Prosciutto And Leeks · Asparagus Prosciutto · Melon And Prosciutto · Dates And Prosciutto · Prosciutto Radicchio · Prosciutto And Cheese · Pasta With Prosciutto · Prosciutto Tortellini · Prosciutto And Salami · Prosciutto Fettuccine · Prosciutto And Shrimp · Prosciutto With Melon · Melon With Prosciutto · Prosciutto & Mozarella · Prosciutto Goat Cheese · Chicken And Prosciutto · Halibut With Prosciutto · Sea Bass And Prosciutto · Chicken Prosciutto Sage · Monkfish And Prosciutto · Prosciutto And Asparagus · Prosciutto Wrapped Pears · Prosciutto Blue Cheese · Prosciutto And Mozzarella · Primavera With Prosciutto · Mozzarella And Prosciutto · Prosciutto And Cantaloupe · Mozzarella/prosciutto Wrap · Prosciutto Di Parma Purses · Figs Prosciutto Basil Mint · Pear Prosciutto Gorgonzola · Prosciutto And Goat Cheese · Prosciutto Stuffed Chicken · Ricotta Prosciutto And Fig · Prosciutto Wrapped On Melon · Prosciutto Goat Cheese Figs · Prosciutto Figs Goat Cheese · Prosciutto Pear Blue Cheese · Parmesan Prosciutto Chicken · Arugula And Prosciutto Salad · Prosciutto Wrapped Asparagus · Prosciutto Wrapped Mozzarella · Prosciutto De Parma With Melon · Prosciutto Wrapped Baby Carrot · Pears Prosciutto & Goat Cheese · Bocconcini, Prosciutto And Fig · Pan Seared Scallops Prosciutto · Prosciutto Wrapped Bread Sticks · Prosciutto And Cheese Pinwheels · Boneless Prosciutto Toscano Dop · Grilled Romance With Prosciutto · Chicken With Prosciutto And Sage · Peaches, Mozarella And Prosciutto · Prosciutto, Cheddar Cheese, Melon · Prosciutto And Gorgonzola Alfredo · Prosciutto And Asparagus Appetizer · Prosciutto And Fig And Goat Cheese · Prosciutto Fig And Mozzarella Salad · Fig Prosciutto And Ricotta Sardines · Prosciutto With Carrots And Balsamic · Pears Wth Blue Cheese And Prosciutto · Pears With Blue Cheese And Prosciutto · Prosciutto And Romano Cheese Pinwheels · Prosciutto Cotta, Leeks, Fontina Cheese · Scallops Prosciutto Butter Panko Pernod · Veal Stuffed With Spinach And Prosciutto · Roasted Asparagus With Crispy Prosciutto · Pasta With Prosciutto, Mushrooms And Sage · Rolled Flank Steak With Prosciutto And Basil · Meat Loaf Stuffed With Prosciutto And Spinach · Dates Stuffed With Goat Cheese And Prosciutto · Veal With Provolone,prosciutto And Orange Sauce · Spring Pea Ravioli With Prosciutto And Parmesan · Veal Stuffed With Prosciutto, Cheese, Asparagus · Chicken Breast, Provolone, Prosciutto Ham, Basil · Prosciutto With Garlic Spinach And Ricotta Cheese · Fettuccine With Prosciutto, Wild Mushrooms And Sage · Pork Tenderloin Wrapped In Prosciutto With Apple Chutney · Prosciutto Wrapped Grilled Halibut With A Roasted Red Pepper Sauce · Pork Tenderloin Stuffed With Prosciutto And Asiago Cheese Topped With A Stilton Sauce · Prosciutto With Roasted Red Bell Pepper With Roma Tomato With Mozzarella With Srugul And Dijon Musta

Red · Full · Dry

Shiraz's more reserved European cousin — Northern Rhône style, all violets, black olive, and white pepper. Less brawn, more poise; pairs as well with lamb as with peppered duck breast.

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Red · Light · Dry

Burgundy's most temperamental grape, but the rewards are real — translucent ruby with a perfumed lift of red cherry, forest floor, and clove. Silken tannins and bright acid make it the most versatile red on the table; serve cool, around 58°F.

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White · Light · Dry

Citrus, cut grass, and a wire of acid. Marlborough makes it loudest; Sancerre makes it most refined. Either way, it cuts cleanly through goat cheese, herbs, and anything with shellfish.

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White · Medium · Dry

The most-planted white grape and the most chameleon-like. Crisp and steely from Chablis; rich, oaky, and tropical from California. Read the label, then match the style to the dish.

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Red · Full · Dry

California's brawler — jammy blackberry, brambly spice, and 15% alcohol that hides behind the fruit. Built for ribs, brisket, and anything that came off a grill.

Works with Prosciutto Brie · Prosciutto Pasta · Prosciutto And Fig +38 more Prosciutto Brie · Prosciutto Pasta · Prosciutto And Fig · Figs And Prosciutto · Cilantro Prosciutto · Prosciutto Mozarella · Prosciutto And Melon · Prosciutto Asparagus · Prosciutto Brushetta · Prosciutto And Leeks · Pasta With Prosciutto · Prosciutto Tortellini · Prosciutto And Salami · Prosciutto & Mozarella · Halibut With Prosciutto · Prosciutto And Asparagus · Prosciutto And Mozzarella · Primavera With Prosciutto · Mozzarella/prosciutto Wrap · Prosciutto Di Parma Purses · Figs Prosciutto Basil Mint · Pear Prosciutto Gorgonzola · Prosciutto Wrapped On Melon · Arugula And Prosciutto Salad · Prosciutto Wrapped Mozzarella · Prosciutto De Parma With Melon · Prosciutto Wrapped Baby Carrot · Prosciutto Wrapped Bread Sticks · Boneless Prosciutto Toscano Dop · Grilled Romance With Prosciutto · Peaches, Mozarella And Prosciutto · Prosciutto And Asparagus Appetizer · Prosciutto Fig And Mozzarella Salad · Fig Prosciutto And Ricotta Sardines · Prosciutto With Carrots And Balsamic · Veal Stuffed With Spinach And Prosciutto · Meat Loaf Stuffed With Prosciutto And Spinach · Veal With Provolone,prosciutto And Orange Sauce · Spring Pea Ravioli With Prosciutto And Parmesan · Prosciutto Wrapped Grilled Halibut With A Roasted Red Pepper Sauce · Prosciutto With Roasted Red Bell Pepper With Roma Tomato With Mozzarella With Srugul And Dijon Musta

Rosé · Light · Dry

Provence's gift to summer — dry, pale, faintly strawberry-and-citrus, with low alcohol and crisp acid. Made to drink cold, with food, in the shade.

Works with Prosciutto Prawns · Shrimp Prosciutto · Prosciutto Potato +26 more Prosciutto Prawns · Shrimp Prosciutto · Prosciutto Potato · Prosciutto Salmon · Prosciutto Arugula · Prosciutto Tomatoes · Asparagus Prosciutto · Prosciutto And Shrimp · Prosciutto Wrapped Shrimp · Mozzarella/prosciutto Wrap · Prosciutto Wrapped Chicken · Prosciutto Wrapped Asparagus · Prosciutto Wrapped Pork Loin's · Chicken And Prosciutto Cannelloni · Prosciutto Shrimp Mushroom Bisque · Chicken And Prosciutto Minestrone · Chicken Prosciutto And Sage Butter · Figs With Goat Cheese And Prosciutto · Chicken Stuffed With Brie & Prosciutto · Roasted Asparagus With Crispy Prosciutto · Chicken And Prosciutto And Mushroom Sauce · Prosciutto Wrapped Chicken Stuffed With Brie · Chicken Breast Sautéed & Topped With Prosciutto · Chicken Stuffed With Aged Cheddar And Prosciutto · Stuffed Chicken Breast Asparagus Prosciutto Cheese · Chicken Breast Wrapped In Prosciutto And Asiago Cheese · Chicken Breasts Stuffed With Goat Cheese, Spinach, And Prosciutto · Chicken Stuffed With Feta, Kalmata Olives, Sun Dried Tomatoes Wrapped In Prosciutto · Grilled Louisiana Gulf Shrimp And Scallops With Fried Ginger And La Quercia Prosciutto

White · Light · Dry

Italy's everyday white — light, lemony, neutral by design. Pleasant with anything; profound with very little. The best Friuli bottles are quietly excellent.

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Red · Medium · Dry

The soul of Tuscany — bright red cherry, dried herbs, and a savory line of acidity that craves tomato sauce. Chianti is the everyday face; Brunello is its serious cousin.

Works with Prosciutto Pasta · Pasta With Prosciutto · Prosciutto Tortellini +11 more Prosciutto Pasta · Pasta With Prosciutto · Prosciutto Tortellini · Prosciutto With Pasta · Prosciutto Fettuccine · Penne Pasta With Prosciutto · Gnocchi In Cream Sauce With Prosciutto · Prosciutto, Melon Mint, Angel Hair Pasta · Pasta With Prosciutto, Mushrooms And Sage · Spring Pea Ravioli With Prosciutto And Parmesan · Fettuccine With Prosciutto, Wild Mushrooms And Sage · Lemon Ricotta Risotto With Asparagus Pea And Prosciutto · Spinach & Ricotta Tortellini With Smoked Prosciutto And Asparagus · Broiled Lemon Sole With White Bean Prosciutto Risotto, Grilled Romaine And Cauliflower Puree

Sparkling · Light · Sweet

Asti's more refined sibling — gently frizzante, only 5-6% alcohol, all peach and orange blossom. The perfect summer dessert wine.

Works with Prosciutto And Fig · Prosciutto And Melon · Melon And Prosciutto +7 more Prosciutto And Fig · Prosciutto And Melon · Melon And Prosciutto · Dates And Prosciutto · Prosciutto With Melon · Melon With Prosciutto · Prosciutto Wrapped Pears · Prosciutto Wrapped On Melon · Prosciutto De Parma With Melon · Bocconcini, Prosciutto And Fig

Red · Light · Dry

Gamay-based reds from southern Burgundy — light, fruity, food-friendly. The serious Cru bottlings (Morgon, Fleurie, Moulin-à-Vent) drink like Pinot Noir at half the price.

Works with Figs&prosciutto · Prosciutto Tomatoes Rosemary Pasta · Fresh Figs With Prosciutto Or Raw Ham +5 more Figs&prosciutto · Prosciutto Tomatoes Rosemary Pasta · Fresh Figs With Prosciutto Or Raw Ham · Prosciutto Rolls With Arugula And Figs · Creamy Garlic Pasta With Mushrooms And Prosciutto · Angel Hair Pasta With Peas, Prosciutto, And Lemon · Prosciutto-wrapped Shrimp With Garlic Dipping Sauce · Baked Pasta With Tomatoes, Shiitake Mushrooms, And Prosciutto